Mezcal Ariesanal – Alipus – San Andres

Alipus San Andrés Mezcal is een ambachtelijke Mexicaanse mezcal uit San Andrés, Oaxaca gemaakt van Espadín-agave (met soms een beetje Bicuishe). Traditioneel bereid in ondergrondse ovens met natuurlijke fermentatie en dubbele distillatie, heeft hij een helder, complex profiel met tonen van geroosterde agave, lichte floraliteit, citrus, amandel en subtiele rook. Soepel en gebalanceerd, ideaal puur of in cocktails.